Родион прошел мощную жизненную и профессиональную школу: открывал новые заведения в стилистике абсолютно различных и не похожих друг на друга кухонь мира, работал в Австралии, Новой Зеландии, Кении, Катаре и на Карибских островах.
В работе придерживается принципа: новые шедевры рождаются в единственном случае, когда повар в совершенстве изучил свойства самых базовых продуктов. Только при этом условии возможно формирование уникальной авторской стилистики и умение воплотить любые сочетания вкусов, ароматов, включая оптимальную органолептическую структуру в готовых блюдах.
Родион уверен, что новаторство истинного профессионала не исключает трепетного сохранения традиций в исполнении тех блюд, которые существовали в культуре питания столетиями.
Свободные минуты посвящает делу возрождения традиций пчеловодства – как своего рода деятельную и эффективную терапию для человека, погруженного в бешенный ритм современности.

Сразу после того, как завершил учебу в кулинарном лицее, Алексей стал осваивать тонкости азиатской кухни - задолго до ее массовой популярности в России. Получил опыт в московских ресторанах под руководством настоящих мастеров из Китая и Японии, для которых национальная кухня была родной с детства. В совершенстве овладел секретами гастрономии и стал автором серии азиатских соусов по собственному рецепту, который оценили зарубежные шеф-повара аутентичной национальной кухни. Проникся японской культурой настолько, что реализует элементы ее философии в эскизах татуировок в стилистике «ориентал». Обожает путешествовать по Японии, но пока чаще наносит визиты по работе в Китай.

Евгений уверен: учиться можно и нужно постоянно. Получил среднее специальное образование, закончил университет, не остановился и стал усиленно совершенствовать навыки: мастер-классы известных кондитерских школ по работе с шоколадом, с карамелью и изомальтом, декором и выпечкой. Прошел несколько полноценных курсов обучения в Италии, в Академии крупнейшего концерна по производству кондитерских ингредиентов IRCA – последний в 2019 году. Евгений особенно уделяет внимание творческим экспериментам с мастикой при обтяжке тортов, марципаном для украшения изделий, мастерски работает с изомальтом. Уравновешенный и максимально вдумчивый, может с легкостью предложить оптимальный вариант кондитерской витрины или с истинным перфекционизмом раскрыть потенциал различных ингредиентов. Любит обмениваться знаниями, наработками и опытом с коллегами, считая, что именно так формируется сообщество настоящих профессионалов.

Владимир – молодой и амбициозный профессионал с огромной жаждой творческих открытий в кондитерском деле. Видит большой потенциал в сочетании энергии классических рецептур и использовании неожиданных для кондитеров ингредиентов. Уверен, что десерты должны отражать настроение и соответствовать духу времени: динамичный ритм жизни диктует изменения в гастрономических пристрастиях и привычках людей. Владимир следит за самыми актуальными тенденциями: подписан на аккаунты мировых звезд кондитерского искусства, посещает масштабные профессиональные выставки и мастер-классы европейского уровня. Мусс с юдзу, кокосовый франжипан, трюфель с перцем, ганаш с лавандной и шоколадные конфеты с базиликом? Да, наш шеф-кондитер находит изысканные и сбалансированные сочетания вкусов. Владимир находится в поиске авторского стиля, обладая безупречной техникой и желанием создавать именно тот кондитерский ассортимент, который будет востребован самыми взыскательными посетителями заведений.