Крахмал кукурузный представляет собой оптимальную замену картофельному. Он низкокалорийный, является поставщиком углеводов, содержит витамин РР и другие полезные вещества. Продукт можно использовать вместо муки в качестве загустителя для соусов как на сливочной, так и на томатной основах, для любимого многими заварного крема и других компонентов блюд. Крахмал также может стать альтернативой при приготовлении кляра, добавляться в традиционную выпечку в качестве разрыхлителя, придавая ей воздушность и рассыпчатость.