Красная паста карри обладает остро-пряным вкусом, с сильно ощутимым ореховым и лимонно-цитрусовым привкусом. Самая острая из тайских паст карри. В составе пасты более 20 % красного перца чили, придающего готовому блюду характерный красный цвет, благодаря которому оно и получило свое название.