Лапша фунчоза (крахмальная) – продукт восточной кухни в виде белых, упругих, пластичных нитей различной длины, чаще свернутых в кольцо.
Фунчоза без вкуса, имеет приятную консистенцию, сытная. В готовом виде после варки, приобретает полупрозрачный вид, поэтому её называют ещё «стеклянной» лапшой.